Có thể trong giới sành bánh Âu, Á, deserts không ai không biết đến thương hiệu bánh Nguyễn Hoàng – Nguyen Hoang Bakery – một thương hiệu xuất hiện ở Vũng Tàu không lâu đã tạo nên một làn song mới về ẩm thực tráng miệng nói chung và một biểu tượng đặc sản điển hình của Thành phố biển Vũng Tàu nói riêng.
Vậy Nguyễn Hoàng là ai?
Nguyễn Hoàng được viết gọn lại từ tên Nguyễn Sinh Hoàng – người sáng lập ra thương hiệu Nguyễn Hoàng vào năm 2019 tại cơ sở 75 Nam Kỳ Khởi Nghĩa thành phố Vũng Tàu.
Là một người siêng năng, chịu khó, nhạy bén và cầu tiến, Hoàng – một thanh niên trẻ đã làm khá nhiều nghề để được trải nghiệm cuộc sống đây đó khắp nơi và trong một lần thăm thú nơi làm việc của anh họ, Hoàng đã được học về bánh. Các loại bánh Âu như có một mãnh lực tuyệt đối trong tâm trí anh, càng học, càng làm anh càng thấy thích thú và khao khát được học nhiều hơn, thử nghiệm nhiều hơn. Càng đi nhiều, trải nghiệm nhiều anh càng đúc kết được nhiều điều hay ho mới mẻ trong môn nghệ thuật ẩm thực tuyệt vời này, anh say mê nó và xem nó như máu thịt của mình tự bao giờ không hay.
Với sự hỗ trợ tài chính của mẹ, Hoàng đã khai trương tiệm bánh đầu tiên tại địa chỉ:
75 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P3, TP Vũng Tàu. Một khởi sự đầu tiên trong sự nghiệp kinh doanh của mình – và nơi đây đã làm nên tên tuổi thương hiệu của anh – Nguyễn Hoàng bakery.
Tiếng lành đồn xa, tiệm bánh của anh giống như một món đặc sản của thành phố, khách trong thành phố, khách du lịch rất yêu thích và đã xem điểm bán bánh Nguyễn Hoàng như một điểm check in, một địa chỉ hot hit về ẩm thực của thành phố du lịch này.
Loại bánh anh rất tâm đắc và hiện nó đang là món bánh làm nên thương hiệu của mình – “bông lan trứng muối mix sốt” – một phiên bản với cốt bánh gato khác hoàn toàn so với cốt gato thông thường – mềm hơn, mịn đến mức gần như có thể tan được trong miệng, anh chăm chút nghiên cứu đánh các loại sốt để tạo thêm hương vị cho phần toping.
Anh bắt đầu với sốt phô mai – một quá trình thử nghiệm lâu nhất trong các phương pháp làm sốt – anh đã thành công sau đó – một vị sốt phô mai đặc biệt mà không ai có thể bắt chước được, vì loại sốt này được anh pha theo công thức riêng và hoàn toàn đánh thủ công. Sau sự thành công của sốt phô mai, anh bắt đầu cho ra đời những loại sốt khác để làm tăng thêm sự đa dạng cho bánh….
Nguyễn Hoàng bakery là giấc mơ đã thành hiện thực và với anh đó là nơi anh gửi gắm cả tâm hồn, sự đam mê và tâm huyết với nó. Mỗi ngày đều là một niềm vui được thức dậy với tâm thế của người sẵn sang bước vào xưởng bánh để hít hà cái thứ hương vị quyến rũ quen thuộc ấy.
Anh biết ơn gia đình, những người đã hỗ trợ mình, biết ơn người những người thầy đầu tiên và biết ơn khách hàng – niềm vui thưởng thức bánh của họ đã thúc đẩy them tình yêu và sự khao khát mãnh liệt được cho ra đời những món bánh ngon, lạ mắt và chuẩn vị.